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【「活」学活用】水果到底应该饭前吃还是饭后吃?

生活小袋 发表于 2019-10-9 09:10:24 | 显示全部楼层 [复制链接]
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又有大批量水果上市了,水果价格也逐步回落。秋天是补充维生素的好时候,每天自然少不了酸酸甜甜的水果相伴。

饭后来个水果再好不过,却有“专家”说饭后吃水果会增加肠胃负担。那饭前吃水果总可以吧?又有“专家”说空腹不能吃水果。

我真是太难了,到底什么时候吃水果才是对的?

饭前吃?饭后吃?

其实无论饭前还是饭后,只要想吃都可以吃。

有人说饭后吃的水果会被食物堵在胃里,容易腹胀或便秘。但水果的主要成分都是水,其余的大部分是糖和植物化合物,比肉和主食都易消化,要不怎么叫“水”果呢,当然,前提是你没有吃得很撑,如果已经十分饱了还要硬塞下一盘水果,那必定是会消化不良的。

可问题是,吃得很饱时不管再吃什么(除了助消化的药),都会消化不良啊。

饭前同样也可以吃,虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃,但只要不是胃酸过多就不用太担心空腹经不起折腾,饿的时候苹果、橘子、梨子吃一点是可以的。

但是要注意,没熟的柿子不要吃!柿子没熟时,果肉中有大量鞣酸(可高达4%),收敛性很强,会刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,产生“涩”的口感,并且进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,易形成结石。不过熟柿子鞣酸含量能低到0.1%以下,又好吃又健康。

总之,不熟的水果都不要吃了吧,毕竟口感也不好呀。

水果怎么吃更健康?

除了直接吃,水果还有多种吃法,比如加热,比如榨汁,比如做果干,比如制成酵素。

①加热
水果加热当然不是指直接放微波炉里,而是做成甜品如雪梨汤、苹果派、榴莲酥等等。把水果热熟后营养物质大多不会变质,还可以减少纤维等成分对消化道的刺激,对于消化不良的人有好处。不过水果中维生素B和维生素C在高温下容易流逝,口感也有差异,还是因人&果而异

②榨汁
水果汁虽然好喝,但和吃水果就完全不是一回事了。果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分,其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当不小的损失。

由于水果是固体状态,需要咀嚼,胃排空的速度较慢,而果汁是液体状态,不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道中的吸收速度也很快,所以糖含量完全相同的水果和果汁,胃排空速度不一样,血糖上升速度也不一样,液体在胃里的排空速度快得多,血糖上升也快得多。

而且,通常我们啃一个水果就很满足了,果汁却需要喝一大杯,一杯果汁需要好几个水果才能榨出来,等于摄入了好几倍的糖分,这样下去养膘长肉都不是梦想!

③风干
水果汁是去掉果肉,而水果干是去掉水分,唯一不变的是糖分都没有减少,所以道理也一样,水果干70%以上都是糖,堪称“增肥利器”,想要健康还是乖乖吃新鲜水果吧。

④酵素
关于水果酵素之前我们就介绍过,妥妥的“智商税”。酵素本质是一种“酶”,也就是蛋白质,基本都被胃酸分解了,除了圈钱外几乎没有什么作用。

所以,还是老老实实把水果洗干净直接吃最健康。至于削不削皮,当然是看自己喜好啦。

【互动话题】秋季你最喜欢吃什么水果?喜欢怎么吃?

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发表于 2019-10-9 09:42:03 | 显示全部楼层
喜欢吃的水果太多了,但糖分高的水果还得适量。否则引起血糖指标超标,沾上了糖尿病,得不偿失。
发表于 2019-10-9 09:47:08 | 显示全部楼层
原来吃水果还有这么多讲究,不过吃新鲜水果就对了。口感又好,营养又丰富
发表于 2019-10-9 10:08:31 | 显示全部楼层
秋季呀,最喜欢吃葡萄
发表于 2019-10-9 10:46:26 | 显示全部楼层
洗干净自己吃
发表于 2019-10-9 11:47:54 | 显示全部楼层
猕猴桃,石榴,苹果,新鲜又健康。
发表于 2019-10-9 14:20:21 | 显示全部楼层
喜欢吃当季新鲜的水果,糖分高的少吃,空腹不吃,榨汁不吃,洗干净用自然方式吃。
发表于 2019-10-9 22:43:15 | 显示全部楼层
秋季的梨好吃,清甜多汁,流口水中
发表于 2019-10-10 07:23:14 | 显示全部楼层
秋桃很好吃
发表于 2019-10-10 07:32:03 | 显示全部楼层
最爱吃水蜜桃
发表于 2019-10-10 09:51:07 | 显示全部楼层
秋天是个硕果累累的季节,各种水果让人目不暇接,在众多的水果中,我独偏爱柿子,那种红红的软软的柿子,把柿蒂揭开,用力一嘬,甜入心脾。
发表于 2019-10-10 13:42:54 | 显示全部楼层
不爱吃水果,打小如此
发表于 2019-10-10 14:19:11 | 显示全部楼层
那个甜呦~,绕口三日。
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
吴京p7b2np • 2019-10-10 09:51
秋天是个硕果累累的季节,各种水果让人目不暇接,在众多的水果中,我独偏爱柿子,那种红红的软软的柿子,把 ...

同爱吃柿子的路过
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